【環球報資訊】用“早經濟”激活消費新潛力
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原標題：用“早經濟”激活消費新潛力
俗話說“一日之計在于晨”，早飯吃得好，一天精神好。近年來，各地政府敏銳地嗅到了“早經濟”的商機，下大力氣發展早餐產業，用元氣滿滿的早餐消費景象為美好的一天落下第一筆。
吃早餐，既是一種飲食文化，也是一種消費場景。在重慶，人們喜歡用一碗熱辣的小面來喚醒味蕾；在廣東，飲早茶是一天中最重要的儀式感；在武漢，“過早”的傳統已然演變為外地游客爭相打卡的本土體驗……最近，長沙的一場“大師請你出門吃早餐”活動，以專場推介的形式讓“早經濟”越發走俏；前不久，第三屆中國重慶小面文化節的舉辦，佐證了小面在重慶早餐界的“江湖地位”，也為小面產業發展打開了一扇更大的窗。
在餐飲行業中，早餐是一條相對較新的賽道。早餐，在多數人的印象中意味著簡單快捷，其產業化發展的潛力易被忽視。然而，“早經濟”若能得到規劃與技術加持，也能“以小博大”，撬起一個新市場。隨著數字經濟的發展，“早經濟”場景有了更豐富的內涵，掃碼支付、手機點單、無人早餐車供餐等“智慧早餐”的出現，使得“數字早經濟”發展駛上快車道。與此同時，作為重要消費群體的年輕人也興起了認真吃早餐的風潮，諸多因素一同促進“早經濟”轉型升級。
“早經濟”要發展，需要在克服困難的過程中挖掘機遇。在我國，不同地域的早餐品類差異巨大，傳統早餐市場又多以單品類消費為主，限制了早餐的產業化、規模化發展。當然了，品類多、差異大，也是各地“早經濟”打造高辨識度的絕佳先機。
拿重慶來說，小面就是最有代表性的山城早餐。要將小面固化成一張重慶的早餐名片，可以通過打造區域公用品牌、加大宣傳推廣力度等手段，提升小面與早餐間的關聯度。此外，還要注重產業的縱深開拓、橫向鋪展，讓小面更好服務于農業產業，帶動花椒等上游生產環節、包裝等下游銷售環節一同發展，讓一碗小小的紅油面條點綴城市的晨光與夜色，讓“早經濟”“夜經濟”更加相得益彰。
大力發展“早經濟”，不僅是擴大早餐消費的問題，更重要的是以此為引擎，拓展早市、早游等消費場景，涵蓋零售、休閑、娛樂等服務業態，帶動上下游產業增長，用“早經濟”激活城市消費新潛力。（丁慎毅）
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