整治無實體門店外賣，還消費者看得見的安心
【資料圖】
原標題：整治無實體門店外賣，還消費者看得見的安心
近日，湖北省市場監管部門出臺了《網絡餐飲服務食品安全監督辦法》，新規中最主要的一點為：無實體門店、實際經營地址，不得從事網絡餐飲服務。（5月18日《中國新聞周刊》）
對此，有人認為這是對無實體店外賣的嚴厲打擊，有利于規范網絡餐飲服務行業；也有人認為此舉是對網絡餐飲服務餐飲發展的一記重拳，遏制了行業的創新潛力。筆者認為，新規整治無實體門店外賣能夠還消費者看得見的安心，保障消費者食品安全和合法權益。
民以食為天，食以安為先，吃什么、怎么吃都是值得關注的問題。無實體門店外賣指商家沒有正規經營場所，在家里或其他地方制作食物并且通過外賣平臺配送和銷售。而這類外賣往往不具備合法經營許可證，沒有規范的衛生管理，甚至沒有明確的責任主體。在這種情況下，食材是否新鮮，食品生產環境是否干凈衛生，食物制作流程是否符合規范等問題得不到任何保障。不僅如此，由于無實體門店外賣沒有明確的法人身份和責任主體，如若因食品安全問題發生糾紛，消費者無法維護自身的合法權益。此外，相比于傳統外賣商戶，無實體門店外賣經營成本更低，利潤更高，大量無實體外賣涌入市場擠壓了正規餐飲業的生存空間，嚴重擾亂市場秩序。如此種種，消費者吃得既不安心也不放心，同行經營者也是苦不堪言，由此，無實體門店外賣問題亟待解決。
對此，除了要求入網餐飲服務提供者要有實體經營門店，依法取得食品經營許可證，新規還將平臺與入網餐飲提供者進行綁定，充分發揮平臺作用。當因食品安全問題發生糾紛時，平臺將出面督促經營者妥善處理，若平臺無法提供經營者真實名稱、地址和有效聯系方式，將由平臺賠償消費者損失，以此倒逼平臺落實把關責任。此項新規從經營者與平臺兩方入手整治無實體門店外賣問題，將“無實體”轉化為管理有序的“實體”，還給消費者一份看得見的安心，具有一定借鑒意義。此外，筆者認為還應該注意處理無實體外賣門店背后的民生問題。如轉“無實體”為“實體”，實體門店開在哪，出租價格是否合理等后續問題都是值得思考的。無實體門店外賣治理是一個長期的過程，當從實踐中不斷探索，及時發現問題解決問題，完善治理經驗，既要保障消費者合法權益，也要為經營者的生存發展兜底。
轉“無實體”為“實體”，是網絡餐飲服務發展的長遠之道，有利于保障飲食安全，從而減少消費者的疑慮，還給消費者一份看得見的安心！（庾若蕓）
標簽：
