每日視訊：餐館公示每碗牛肉面重量，體現的是景區軟實力
(資料圖片僅供參考)
原標題：餐館公示每碗牛肉面重量，體現的是景區軟實力
春節期間，國內熱門景點餐飲短斤少兩、高價宰客的事件頻頻登上熱搜。1月28日，一位網友發布的牛肉面量化公示牌的照片，讓山西忻州古城景區成為“一股清流”。圖片顯示，牛肉丸子面內含面、3顆丸子、3片牛肉、香菜和湯等配料，含碗總重1190克。同時，還標明了面條、丸子、牛肉片、湯的重量，價格15元/碗。該景區工作人員回應，這是景區開展的量化公示工作，參與量化公示的店面已經超過60家。（1月29日 極目新聞）
廣東汕尾，某海鮮餐館3只螃蟹880元；廣西北海，消費者在一家飯店點了4個菜，被收1500元；陜西西安，游客花58元買到的一碗燴菜全是素菜……最近幾天，一些國內熱門景點的餐飲“宰客”新聞，頻頻上熱搜，無疑會給公眾的旅游熱情潑一盆冷水。
疫情防控優化之后的第一個春節，國內民眾報復性旅游，很多熱門景區游客爆滿，這讓我們看到了旅游復蘇的可喜景象。人們在欣賞美景的同時，也需要享受出行、住宿、餐飲等舒心服務；否則，旅游體驗就會大打折扣。從這個角度看，各地政府既要重視打造景區硬實力，也要重視管理出行、住宿、餐飲等軟實力，畢竟，這些因素也能影響景區及當地的口碑。
一些景區的地形復雜，比如雪原、山地等，景區內的餐飲成本偏高，導致食品價格稍貴，這也能理解。但是，高價應當有限度，并且要貨真價實，不能濫竽充數，欺騙游客。就比如有游客花58元買一碗燴菜，結果全是蘿卜、白菜，不僅量不足，而且配菜不全，還沒有丸子和肉。當地網友表示，正宗的大燴菜，必須有丸子、肉片、油豆腐、木耳、黃花菜、粉絲等。58元買一碗蘿卜白菜湯？如此燴菜，即便不是宰客，也是坑客。
餐飲經營者想坑客，套路讓人防不勝防。同樣是一碗牛肉面，表面上看，價格相同，但“內涵”卻千差萬別——面有多少？水有多少？牛肉有幾片？如果沒有相對統一的標準，監管部門也沒辦法治理，景區的餐館就會騙你沒商量，讓消費者有苦難言。正是如此，一些景區的餐飲經營者就肆意妄為，在菜品的質和量上耍花招。
山西忻州古城景區的餐飲業量化公示，讓廣大游客眼前一亮。參加量化公示的餐館，必須把自家的菜品、主食進行量化，包括配料有哪些，也都一一公示，接受消費者監督。比如一碗牛肉面，碗有多少克、面有多少克、湯有多少克、牛肉有多少片等等，這些細節必須公示。公示牌下，還有舉報電話。如此一來，主動為消費者避坑，贏得大家的贊賞。因此，忻州古城的餐飲業量化，被網友稱為“業界的一股清流”。
景區不能無視餐飲業肆意坑客、宰客的情況，要知道，餐飲、住宿等是景區的軟實力，與景區口碑有著唇寒齒亡的因果聯系。所以，景區管理部門應當管好景區的餐飲業，保障游客的權益，像忻州古城那樣，做好景區的餐飲業量化，就是一個不錯的選擇。（黃齊超）
