全球快播：淄博燒烤何以火出圈？
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原標題：淄博燒烤何以火出圈？
一桌一炭爐、一餐一燒烤，聞著氤氳的肉串香氣，聽著滋滋作響的美妙聲音，嘗著別有風味的多樣食材……近期，“淄博燒烤”借助社交平臺迅速“出圈”，吸引來自全國各地的游客打卡體驗。
線上“流量”帶來的線下“留量”有多大？來自鐵路部門的數據顯示，僅3月5日，淄博站的到達旅客就有21655人次、發送旅客有26303人次，其中發送量一度創下近3年來單日最高紀錄。蜂擁而至、一座難求或是對這一美食圈“新晉頂流”的最準確形容。有必要思考，淄博燒烤延續“高光時刻”的秘訣是什么？可否形成可復制可推廣的先進經驗？
“煙火氣，正是中國普通人的生活哲學”，必須承認的是，美食天生具備“網紅”體質，若加以有效利用則可事半功倍。以淄博燒烤為例，“小串+小餅+大蔥”三位一體的“靈魂”吃法，是地域文化賦予一方美味的鮮明個性，亦是助推其走向更廣闊舞臺的獨特優勢。據淄博當地人講，小爐子代表溫度、小餅代表包容、小蔥代表豪爽，文化意蘊的強“顯示度”可見一斑。當前部分城市苦于“千篇一律”“形象扁平”，在此背景下，憑一方美味及其背后的地域文化走紅的淄博燒烤，怎能不收獲食客的格外喜愛？
如果說先天優勢難以比擬，那后續的培育之法或可提供“他山之石”。淄博燒烤“出圈”后，當地政府借勢出招，諸如舉辦首屆淄博燒烤名店“金爐獎”推薦活動、發布淄博燒烤地圖、推出21條“淄博燒烤”公交專線……一系列便民利民舉措不僅收獲了網友的一致好評，更為當地經濟發展帶來了實實在在的“真金白銀”。此外，更有不少網友通過人民網“領導留言板”積極建言獻策，以期為淄博燒烤行業健康發展貢獻一份力量。“爆紅”變“長紅”，各方力量的一路同行與溫暖守護是重要法寶。
從“網紅局長”賀嬌龍紅衣策馬帶火新疆昭通，到影視劇《狂飆》賦能取景地廣東江門文旅一路躍進，再到燒烤成為山東淄博這座歷史名城的亮麗名片，總有一條獨特的“進階之路”契合一方水土的文化特質、助力一座城市的經濟發展。向著春天出發，當前搶先機、拼經濟、促旅游、暖消費的熱潮已席卷全國，各地要想勇立潮頭、出新出彩，就應該積極探索符合自身文化特色的發展之路，并且在政策、資金、制度等方面給予必要的支持。而淄博燒烤的走紅與發展，恰是最生動的詮釋。
靜水流深，方能致遠。我們樂見各方食客為一道美食赴一座城，也期待有更多城市搶抓發展機遇，做大做強特色文旅產業，從而推動經濟高質量發展。（靜子）
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