世界資訊：收割加盟商不能永動，奶茶品質佳才能長遠
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原標題：收割加盟商不能永動，奶茶品質佳才能長遠
近日，蜜雪冰城招股書出爐，其中顯示，在2019-2021年間，蜜雪冰城的營業收入翻了四倍，門店總數從7225家增至20465家，這些加盟店都是蜜雪冰城的客戶。但蜜雪冰城的大部分收入并不來自“加盟”的過程，而是來自售賣給加盟商的食材和包裝。（10月9日 觀察者網）
當前，蜜雪冰城已經完成了上市輔導工作，而能夠在國內A股上市說明蜜雪冰城在近3年內均實現了盈利。如今奶茶行業競爭激烈，各種品牌百花齊放，蜜雪冰城做到接連盈利實屬不易。但從收入結構上看，蜜雪冰城總公司與消費者之間的關系非常微弱，作為一家新消費企業，它并不直接賣奶茶，它本質上做的是B端的生意。且它不同于一般的采用加盟模式的企業，它的收入僅有11.72%來自加盟費、運營物資和銷售給加盟商的設備，剩下87.71%的收入均來自銷售食材和包裝。由此可見，“雪王”化身收割機來“收割”加盟商，加盟商雖悉聽尊便，可科學證明這世上沒有永動的收割機。
既然加盟商是蜜雪冰城的“財神爺”，那么蜜雪冰城就該為其保駕護航。首要的是應保障奶茶原料的品質。任何產品的制作都離不開原料，原料的好壞直接影響產品的質量，不好的原料會使奶茶口感差，甚至是難喝，進而導致顧客流失。其次，技術的先進與否也和奶茶的品質有著直接關系。倘若制作技術存在問題，則會出現出品速度慢、產品質量低等問題，這會讓原本就盈利不多的加盟商雪上加霜。對比奈雪的茶和蜜雪冰城的發布財報可以發現，如果奈雪的茶繼續保持上半年的營收規模，則其2022年全年的收入甚至趕不上2020年蜜雪冰城的收入。所以蜜雪冰城是有資金進行設備升級的，應當做好技術更替的準備和后續工作。
同時要想留住消費者，光靠原料和技術是不夠的，打磨舊產品、研發新產品才是王道。奶茶不只是不同原料的混合，不同比例的搭配和加料的順序都會影響奶茶的口感，不同的茶底和奶源也是重要的影響因素。可見產品搭配的不同也會影響消費者的感受，而好喝的奶茶會使消費者心情愉悅、體驗感佳，如此消費者自然就留了下來，再通過口口相傳為蜜雪冰城吸引顧客。現在是一個快節奏的時代，大眾的喜好也在不斷變化，蜜雪冰城應根據大家的需求推陳出新，鉆研新產品，給予自身更多的發展空間。
還應做到精準定位，蜜雪冰城作為“奶茶界的拼多多”需要沉潛蓄勢。一條商業街的奶茶店可能比比皆是，要想脫穎而出，就得靜下心來做產品。蜜雪冰城作為平價奶茶中的“戰斗機”，受到消費者的廣泛喜愛。那么既然定位平價產品，就得在有限的經費里將產品質量提升到極致，不能光靠蜜雪冰城主題曲來“甜蜜蜜”，還得靠奶茶品質將品牌打造得“金燦燦”。
加盟商與蜜雪冰城是一體的，一損俱損，一榮俱榮。若是光割加盟商的“韭菜”，那遲早有一天加盟商的“元氣”將消耗殆盡。收割加盟商只是朝夕之策，致力于奶茶品質的提升才是長久之計。（陳曼妮）
