“坑”人酸菜壞的是企業名聲
原標題：“坑”人酸菜壞的是企業名聲
工人或穿著拖鞋，或光腳踩坑里的酸菜，有的一邊抽煙一邊干活；防腐劑大量超標，夏天時竟超標2到10倍；標準化腌制池里的用來出口，不達標的供給國內……央視“3·15”晚會曝光的湖南岳陽市華容縣插旗菜業有限公司加工生產的老壇酸菜存在諸多食品安全問題，引發輿論嘩然。更令網友難以置信的，是這家公司的代工企業，還包括康師傅等為消費者熟知的大品牌。
據報道，目前，插旗菜業已被當地監管部門查封，所有產品全部就地封存，對外銷產品立即啟動追溯召回措施，并全面停止農戶土坑腌制行為。康師傅也發布聲明，稱已立即中止插旗菜業其供應商資格，封存其酸菜包產品，并啟動對相關產品的下架回收，積極配合監管部門調查和檢測，對此深表歉意。
把“足時發酵”做成“足尖發酵”，“老坑酸菜”極大地倒了消費者的胃口。之所以令人憤怒，不只是因為酸菜的加工過程令人作嘔，更因為老壇酸菜方便面有著相當龐大的消費群。加班加點的上班族，熬夜復習的莘莘學子，奮戰一線的抗疫人員，恐怕有大批人都掉進了“老壇酸菜”的坑。工人的腳踩在酸菜上，也是在踐踏食品安全的紅線；公司被查封只是第一步，接下來必須付出法律的代價。更令人無法接受的是，這家企業竟然內外有別，兩種標準的酸菜，是明目張膽地坑害國人的健康，對這種無良的黑心企業，必須嚴懲不貸。
“老坑酸菜”，坑的不只是消費者，也不單單是這一家企業的整體形象。作為當地一家規模較大的企業，如此忽視消費者健康、無視食品安全法，也坑了當地經濟的發展和聲譽，坑了酸菜行業多年來積攢的口碑和信譽。據報道，華容縣是全國最大的芥菜生產基地，華容芥菜是“湖南十大農業品牌”，芥菜是當地第一大富民種植產業，年產量超過100萬噸，生產、加工、銷售和運輸涉及的從業人員10余萬人，當地干部介紹“華容芥菜品牌價值已達19億元，全縣每4名勞動人口中，就有近1人從事芥菜相關產業”。插旗菜業的胡作非為，不僅令自身企業臭名昭著，同樣傷害了當地經濟發展的支柱產業。
再說康師傅，雖然致歉的態度和下架的速度值得肯定，但是老壇酸菜的大“坑”，一句“致歉”怎能填平？企業對供貨商應該有嚴格的日常監管，而不是等爆了大雷才中止合作、下架完事。“插旗菜業”的問題，暴露了當地監管不力，也暴露了康師傅的管理漏洞。
“老壇酸菜”的大坑，埋下的不僅是骯臟的酸菜，更是漠視食品安全衛生的禍患。無論是監管部門，還是企業自身，都該好好反思。食品安全是天大的事情，必須高度重視，嚴格把關，否則就會害人害己，后患無窮。（辛音）
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